海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名。海星能被吃，比较常见的吃法有清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等。

海星能吃吗?怎么吃?

海星的现存种类有1600多种，化石种类有300多种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。

海星是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。

海星的呼吸及排泄主要由皮鳃、管足及体表进行。皮鳃是体壁的内、外两层上皮细胞向外突出的瘤状物，体腔液也流入其中。

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