花茶种类繁多，包括菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、百合花茶、桃花茶、桂花茶、洛神花茶、薰衣草花茶等多种花类泡茶。它们常被称为香片，是以植物的花、叶子或果实为原料，泡制而成的香醇茶类。

花茶的种类

花茶是中国特有的一类再加工茶，有着独特的香气。

现在市面上的花茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。

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