大黄米是一种粗粮，它属于禾本科植物的一种，与玉米、小麦等粗粮属于同一个科。由于是由糜子(黍)去皮加工而成，因此大黄米比大米和小麦更加营养丰富，含有人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦。值得一提的是，大黄米中蛋氨酸的含量几乎是大米和小麦的两倍。

大黄米是不是粗粮

大黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

大黄米是禾本科的植物，与玉米、小麦等粗粮属于同一个科，是粗粮。

大黄米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等，常用来制作粽子、年糕等。

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