使用压力锅炖排骨一般需要15-20分钟，而使用普通锅则需要30-40分钟，如果想让排骨煮烂，需要大约一个小时的时间。当排骨的分量较多时，煮制时间也会相应加长，反之则缩短。

炖排骨小技巧

炖排骨时，在锅里加入几片桔子皮，可以去除异味和油腻感。同时，可以使汤的味道更鲜美。

如果想补钙的话，排骨最好要炖2个小时左右。吃的时候注意嚼嚼骨头，吸一吸骨髓，补充钙质效果更好。

首先，是材料的选择，买排骨的时候最好买肋排。炖的时候要注意火候，应大火烧开，再转小火慢炖。

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