鱼露通常用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等的制作，还可用作烤肉、烤鱼串和烤鸡的调味料。与酱油相似，鱼露含有多种呈鲜味成分，味道极其鲜美。它是一种高档菜式经常使用的调味料。

鱼露做什么菜可以用到

鱼露又称鱼酱油，是广东、福建等地常见的一种调味品。

鱼露是以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道鲜美的汁液，呈琥珀色，带有咸味和鲜味两种味道。

鱼露的生产主要分布在东南亚，我国东部沿海地带和日本、菲律宾北部，在欧洲和非洲地区也有分布。

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