川菜、鲁菜、北京菜、贵州菜中都包含了宫保鸡丁。不同的地方有稍微不同的做法，但宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

宫保鸡丁是哪里的菜

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，能开胃增进食欲，增强机体抵抗能力。

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，菜品起源与鲁菜的酱爆鸡丁，贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

宫保鸡丁被清朝丁宝桢改良发扬，形成一道新菜宫保鸡丁，并流传至今，之后宫保鸡丁也流传到国外。

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