藠头和荞头在实际上没有区别，通常所说的荞头实际上指的是藠头。藠头属于百合科葱属的多年生鳞茎植物，其鳞茎呈数枚聚生状，狭卵状，外皮白色或微带红色，呈膜质，不会破裂。藠头原产于中国，广泛分布于长江流域和以南各省区进行栽培。藠头的个头较大，色白、柔嫩，且汁多味美，用来制作罐头酸甜可口。

藠头和荞头的区别

藠头具有较强的适应性，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠。可以适应弱光照，适宜栽种在排水良好、土质肥沃的土壤或沙质土壤上。

藠头是无性繁殖作物，以鳞茎作种球，秋季栽培的种球内宿存数个分球芽，栽后不久可萌发生长。分球芽不断长出新叶，能形成大小不等的分球，每个分球有叶2-4片。

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