米粉可以在第二天食用，前提是没有发生变质。但是不建议浸泡太长时间，因为过长的浸泡时间会导致米粉容易受到微生物污染，发生变质并产生异味，口感也会变得更差。虽然米粉浸泡时间越长越容易煮熟，但是还是建议控制浸泡时间，以免影响食用安全。

米粉可以泡一晚第二天再煮吗

中等粗细的米粉一般浸泡2小时左右再煮是最佳的，如果浸泡了没有煮完，建议放进冰箱冷藏，以免滋生细菌。

浸泡米粉可以用温水，不仅可以缩短浸泡的时间，做出来的米粉口感也会比较好。

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