处理甲鱼的步骤如下：

1. 先将甲鱼翻身，伸出脖子，用刀迅速将脖子剁断。
2. 将甲鱼立起，沿着甲鱼壳切开，将壳和身体分成两半。
3. 清除甲鱼的内脏，包括肝、肺、肠等。
4. 最后用清水彻底冲洗干净甲鱼。

甲鱼的处理方法

1、处理甲鱼时，首先要将甲鱼翻过身来，这时甲鱼会努力翻身并将脖子伸长。当甲鱼脖子伸到最长时，再用刀迅速将甲鱼脖子剁下来。

2、甲鱼脖子剁下来后，将甲鱼身体立起来，之后用刀沿着甲鱼壳切开，再把甲鱼壳和身体拉开成两半。拉开之前要将脖子切断，因为甲鱼的脖子和背部的壳是连在一起的。

3、甲鱼身体和外壳分开后，将甲鱼所有内脏都清除掉并清洗干净即可。若需要保留甲鱼头，需要将喉咙剪开并清洗干净表面滑滑的物质。

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