千万不要食用发黑的笋，因为这表明笋已经遭受了病菌感染并且已经变质。这些损坏霉变的春笋是不能食用的，否则可能会导致身体出现上吐下泻、头晕目眩等病症。

春笋怎么保存不会改变黑

可以采用密封性存储法的方法储存春笋，把他们放进器皿里边，例如桶装、坛这类的，把器皿的嘴部用外盖密封性，最终将他们移到荫凉遮光的地区，这类储存方式还可以使春笋不易发黑，但储存期内不可以超出一个月，并且嘴部要严实封紧。

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