通常情况下，焖面需要10-15分钟。如果焖的时间太短，面条可能没有完全熟透，口感不佳。如果焖的时间太长，面条容易粘在一起或变得太干，也无法达到好的口感。因此，建议根据实践经验，焖面最好控制在10-15分钟左右。

焖面

焖面，是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地。

焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖，从烹饪上讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，营养更足，口感更好。

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