如果冰糖糊了，可以用清水煮掉外层糖色，反复几次后即可消除糊味。为了避免苦味加重，在放糖入锅后，建议立即加水，同时加入一些姜片和醋有助于盖住苦味。

炒冰糖的方法与功效

1、冰糖怎么炒好

用油炒糖色颜色好，油具有导热快的特性，可以使糖更快的变色，一般只要两三分钟就可以炒出焦糖色，注意一定要用小火来炒糖色，全程不停地搅拌糖色，这样才不容易让糖色炒糊。

2、油炒冰糖正确方法

用冷油下锅，因为这样可以让冰糖更好的被融化，不会出现炒黑或者炒苦的情况，最重要的是，如果用热油去炒的话，很容易就会出现食用油四处飞溅的情况，如果被溅到是很危险的，所以用冷油才是最合适的。

3、炒冰糖的功效

炒冰糖有润肺止咳、清热化痰、缓中止痛、补中益气的功效。

以上就是冰糖糊了怎么去除苦味的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多冰糖糊了怎么去除苦味相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。