炸薯条的制作一般采用大量的食用油进行油炸。在炸制过程中，油温不宜过高，否则薯条会很容易炸老。因此，建议采用低温慢火油炸法，以便更好地控制火候，避免炸出老薯条。

薯条怎么炸薯条的做法

炸薯条时，准备的土豆切条建议切得不要太粗也不要太细，差不多有一支签字笔的粗细会比较好，太细容易在油炸过程中被炸断，太粗可能需要较久的时间炸熟。

炸薯条时，建议将切好的土豆的水分沥干再下锅，如果土豆上的水分太多，下锅时有可能导致炸锅，人容易被溅起来的油烫伤。

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