通常情况下，白玉米需煮约10-15分钟，而常见的白玉米属于糯玉米品种，因此煮制时间略长于甜玉米，以10-15分钟为宜。若煮制时间太长，营养成分易流失；反之，若时间太短，玉米可能还未完全熟透。

白玉米

白玉米的播种到采收鲜食约75天左右，春季播种可早上市。白玉米的播种时间比较灵活，可在一年中分期播种。

每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、钙10毫克等。

每100克的白玉米含有硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克等。

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