以下是两种可以做的小青瓜菜品：

吃法一：凉拌小青瓜。需要准备小青瓜2根、橄榄油适量、糖半茶匙、米醋1汤匙、蒜5g、红尖椒1根和海鲜酱油1汤匙。把小青瓜切成薄片，加入调料拌匀即可。

吃法二：小青瓜炒蛋。需要准备小青瓜1斤、鸡蛋3个、油、盐、糖、生粉适量和小葱15g。先将小青瓜切成小片，再将鸡蛋打散备用。热锅凉油，葱姜爆香后加入小青瓜煸炒，加入盐、糖调味。最后倒入打散的鸡蛋，炒匀即可。

水果青瓜的吃法

水果青瓜炒肉。食材包括：水果黄瓜400g、肉沫150g、姜2g至5g、酱油5ml至10ml、菜籽油15ml至20ml、盐5g至10g。

青瓜皮含丰富营养素，应当生吃。为了减少农药残留对人体的伤害，青瓜应先用盐水泡15至20分钟后再洗净生食。

青瓜用盐水浸泡洗干净后，做凉拌菜的话，建议现做现吃。如果放置时间过长，会损失维生素。

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