酸豆角非常适合用来拌面、拌饭、拌粥食用，同时也可以将其与其他食材烹饪，制作出各种美味的菜肴。比如，可以用酸豆角炒肉末、炒腊肉、炒鸡胗等等，都是非常好吃的。

酸豆角怎么吃

酸豆角是一道以豆角为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的菜品。

腌制酸豆角首选比较嫩的鲜豆角，否则腌出来的酸豆角口感会不够脆爽。

腌制酸豆角时盐的用量非常关键，盐放少了会导致酸豆角腌制失败，而放多了会使发酵速度变慢，并且还会使豆角的味道变得更咸。

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