对过期两年的杂粮不建议再食用，即使采用真空包装也无法改变这一事实。真空包装是将包装袋内的氧气排除，令微生物失去其生长环境，虽然可以延长杂粮的保鲜时间，但并不能防止其变质。

因此，为了保障身体健康，我们应该谨慎选择杂粮食用，并避免过期杂粮的食用。

真空包装杂粮过期两年能吃吗

过期后的杂粮口感会变差、质量也会下降，而且微生物会不断加快繁殖，食用过期的杂粮可能会对身体造成不良影响。

一般的杂粮保质期为两年，过期了两年的杂粮变质的可能性非常大。

过期的杂粮容易受到细菌的感染，会产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质。

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