猪肉寄生虫的主要种类是猪肉绦虫。因为其虫卵不耐高温，所以在烹饪时务必将猪肉充分煮熟，54℃经5分钟即可杀死其中的囊尾蚴。同时，在使用刀和砧板进行切割时，需将切生、熟肉分开，以免误食虫卵。此外，将猪肉置于零下12-13℃的环境中，经过12小时也可以杀死所有囊尾蚴。

猪肉炒几分钟能杀死寄生虫

猪肉绦虫是中国主要的人体寄生绦虫，会寄生于小肠，囊尾蚴寄生在肌肉、脑、眼等处。

猪肉绦虫中间宿主主要是猪，囊尾蚴多寄生在猪的肌肉、肝脏、脑等器官内，为白色小点。生有囊尾蚴的猪肉，俗称“豆猪肉”或“米心肉”。

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