咸鸭蛋是中国传统的美食之一，制作起来既简单又美味。下面我将介绍一下如何制作咸鸭蛋。

准备好所需材料。制作咸鸭蛋的材料很简单，只需要鸭蛋和食盐即可。鸭蛋比起鸡蛋更加适合制作咸蛋，因为鸭蛋的蛋黄比较大，口感更好。新鲜的鸭蛋最好选择表面无明显瑕疵的，以确保咸鸭蛋的品质。

准备好咸蛋液。咸蛋液是咸鸭蛋的关键，它是通过将食盐溶解在水中制成的。比例上，每千克水中加入200克食盐即可。将食盐和水充分搅拌，直到食盐完全溶解。

准备好容器。将干净的容器放在桌上，用开水彻底清洁，并晾干备用。制作咸鸭蛋的容器最好选择容积较大的，以保证鸭蛋能够完全浸泡在咸蛋液中。

将鸭蛋一个个轻轻地放入容器中，填满为止。将咸蛋液倒入容器，直至完全淹没鸭蛋为止。淹没鸭蛋的过程中，可以使用一些重物（如碟子）压在鸭蛋上，以确保鸭蛋完全浸泡在咸蛋液中。

盖上容器的盖子，将容器放在阴凉通风的地方，尽量避免阳光直射。咸鸭蛋的制作时间一般为20到30天，具体时间可以根据个人口味而定。越长时间浸泡，咸蛋的咸味就越浓。在浸泡的过程中，我们可以每隔几天将咸蛋液搅拌一下，以确保咸盐均匀分布。

制作好的咸鸭蛋，外表金黄，蛋黄饱满，口感鲜美，营养丰富。它可以作为家常菜肴的配菜，也可以直接作为零食食用。无论怎么食用，都会带给人们别样的美味体验。