关于薏米的烹饪方式，可以炒也可以不用炒，因人而异。生薏米含有丰富的营养物质，为了更好地吸收其中的营养，烹饪前最好先用清水浸泡两小时左右。适合身体素质较好的人食用。如果选择炒熟薏米，可能会导致营养流失，但同时也更易于人体吸收。

薏米需要炒吗

如果只是偶尔食用薏米，炒不炒对于烹饪和食用的影响不大，都可以用来制作菜品，如果食用薏米的次数比较多，建议炒一下比较好。

炒薏米之前先清洗干净，挑拣出坏的，炒的时候不需要放油，直接倒入锅中翻炒，等到薏米表面局部变成金黄色捞出即可。

薏米，又称为薏苡仁、苡米等，是一种传统的药食兼用谷物资源，富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。

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