为了让红烧肉入口即化，我们需要选择新鲜、肥瘦相间的五花肉，并使用砂锅进行炖煮，时间大约需要1-2小时。需要注意的是，红烧肉不能使用炒锅煮，最好选择砂锅或者高压锅进行炖煮，因为在高压环境下炖煮五花肉更容易变得软烂。

红烧肉入口即化的秘诀

也可以在砂锅里加入几片山楂，山楂可以使猪肉快速变软，红烧肉的口感也会更软糯。

为了使红烧肉的味道更纯正，可以用添加了白醋的温水将五花肉浸泡30分钟左右。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传广泛，各大菜系都有自己特色的红烧肉，做法多样。

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