处理活的基围虾时，可将其倒入盆中后搅拌约半分钟，这样可以清洗大部分脏污。

如果是冷冻的基围虾，需先解冻，然后去掉头部。

基围虾怎么处理

不论是活的基围虾，还是冷冻的基围虾，在烹饪之前，建议先将基围虾的虾头、虾线等部分清洗干净。

基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。

基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

因基围虾对低盐、高水温和低溶氧的环境有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。

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