炸茄子的时间取决于茄子块的大小和油锅的温度。若茄子块比较小，油温较高，则大约需要炸两分钟才能熟。茄子通常指的是茄果，其形状和大小变化很大，可长可圆，也有白色、红色、紫色等不同颜色。

茄子炸多久才熟

茄子的叶柄及花梗平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，叶呈卵形至长圆状卵形。

茄子的别名有矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄，原产于亚洲热带，果可做蔬菜食用。

茄子喜高温，对光照时间、强度要求较高，适合在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。

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