不行的。制作冰粉必须使用石灰粉，因为石灰粉中含有钙，可以使冰粉中松散的果胶凝固。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，不含有钙，无法发挥凝固效果。但可以使用食品级氢氧化钙或牙膏替代石灰粉。

冰粉可以用小苏打代替石灰吗

冰粉里面含有果胶，石灰水中含有钙离子，往冰粉里面添加石灰水可以使原本松散的果胶凝固在一起。

不过，用牙膏制作冰粉也有不好的地方，一个是容易留下牙膏味，一个是牙膏里面还有许多其他的添加剂，食用可能会对人体造成不适。

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