无资质组织接包工程的风险和影响涉及多个方面，下面将从质量、安全、法律和信誉等角度逐一分析。

无资质组织接包工程存在质量风险。无资质的组织通常缺乏相应的技术能力和经验，可能无法确保工程的质量标准。这会导致工程施工过程存在疏漏和错误，从而影响工程的质量和稳定性。如果工程出现质量问题，将会给业主带来经济损失，严重的甚至可能危及人身安全。

无资质组织接包工程存在安全风险。无资质的组织可能对工程施工的安全规定不熟悉，缺乏必要的安全意识和措施。这可能导致工人意外受伤或发生其他安全事故。对于大型工程来说，安全事故有可能造成巨大的人员伤亡和财产损失，给施工单位和业主带来不可估量的损失。

另外，无资质组织接包工程存在法律风险。根据相关法律法规和规定，从事工程施工必须具备相应的资质和许可证。无资质的组织接包工程属于违法行为，可能面临行政处罚和法律诉讼。同时，如果工程发生质量问题或安全事故，无资质的组织可能无法获得合法的赔偿权益。

无资质组织接包工程会对信誉产生负面影响。无资质的组织通过非法手段接包工程，侵占了合法施工企业的市场份额。这种行为可能会使业主对无资质组织产生质疑和不信任，造成恶劣的口碑。信誉的损失将会严重影响组织的长期发展和合作机会。

无资质组织接包工程的风险和影响主要体现在质量、安全、法律和信誉等方面。为了确保工程顺利进行和保障各方利益，对于工程接包方来说，选择合法有资质的组织进行合作是十分重要的。