1、不能食用

活着冻死的螃蟹不能吃，螃蟹死后体内的组氧酸会分解为组胺，该种物质含有毒素，并且随着螃蟹死亡时间的增长，毒素含量累积，高温烹煮后也不会消失，食用后会引起中毒的症状，不利于人体健康。

2、冷藏保存

活螃蟹可以通过冷藏的方法保存。首先需要将螃蟹捆绑起来，以减少其活力消耗，然后将其排列在保鲜盒中，盖上一块湿毛巾为其保存水分，再将保鲜盒放入冰箱冷藏保存，能保证螃蟹在一周的时间内不死。

3、鱼虾保存

活螃蟹可以通过与鱼虾共生的方式保存。选择一个加大的桶或者盆放入螃蟹，在其中加入能没过螃蟹的水，然后放入一些小鱼小虾，鱼虾不仅能增强螃蟹的活力，还可以作为螃蟹的食物，使其存活更长的时间。