豆腐烧皮蛋是一道美味可口的传统菜肴，口感醇厚，营养丰富。下面介绍一种简单易行的做法。

准备好所需食材。主要的材料包括豆腐、皮蛋和一些调料。豆腐选择嫩滑的豆腐，最好是嫩豆腐，这样口感更好。皮蛋宜选用熟皮蛋，味道更佳。调料可以根据个人口味选择，例如葱姜蒜等调料。

对食材进行处理。将豆腐切成小块备用，同样将皮蛋切成小块。蒜葱生姜可选择切片或者切末待用。

开始烧制。取一锅加热，加入适量的食用油，再加入葱姜蒜煸炒出香味。接着放入豆腐块小火煎至两面略带金黄。煮之前可用适量盐和生抽提前准备好的水调成豆腐烧的酱。将酱倒入锅中，再加入适量的水，并放入切好的皮蛋块。翻煮一会，使豆腐和皮蛋充分吸收酱汁。

调整口味。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，并撒上葱花作为装饰即可。注意不要翻煮过多时间，以免豆腐变得松散。

豆腐烧皮蛋的做法简单易行，成本低，非常适合家庭日常烹饪。这道美味的菜肴不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和营养元素，对身体健康十分有益。