小龙虾的外壳可能会黏附杂物导致变黑，这通常是因为养殖池的水质较差。建议不要购买这种颜色发黑的小龙虾。此外，若保存不当，小龙虾可能会长霉菌或表面发生氧化反应，这两种情况都不建议再进行食用。

小龙虾黑色的怎么回事

小龙虾是黑色的，最好都不建议再食用，变黑说明虾肉中的蛋白质已经和空气中的氧气发生了反应，氧化会导致营养物质流失，也往往携带着比较多的有害菌。

新鲜的小龙虾是鲜亮饱满的，肉质紧实，且有一定的弹性，不新鲜的小龙虾一般看上去空空的、不饱满，且肉质酥软。

误食了不新鲜的小龙虾，应该先自我观察一段时间，如果感到身体不适应该及时就医。

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