烹饪西芹时最好先焯一下水。虽然可以直接生炒，但经过焯水处理后的西芹更加脆嫩，口感更佳。此外，焯水还能够大大缩短炒菜时间，同时去除西芹表面的农药残留，消除一些苦涩味，使其更加美味可口。

西芹要不要焯水

西芹别名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜等，是从国外引入的，营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。

芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类，西芹和本芹的营养价值都是相同的。

西芹可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等，其汁可直接和面制成面条或饺子皮。

以上就是西芹要不要焯水的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多西芹要不要焯水相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。