一般情况下，西米需要煮10-20分钟。在煮西米时，需要将水烧开后再加入西米。水的用量得是西米的4-5倍。其次，要注意控制火候，一般使用中火来煮，边煮边搅拌，避免西米粘锅。

西米要煮多久

西米煮好后过冷水，可以保持西米Q弹劲道的口感。

西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉。

西米分为大西米和小西米，大西米适合做甜点，而小西米则适合做羹、糊、露之类的甜品。

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