夏天制作香肠最好选择干燥自然通风而且没有直射阳光的地方，进行自然风干。不要急着将香肠放到太阳下曝晒。建议可以先在阳台或院子里风干一天左右，让香肠定型入味。

夏天做香肠怎样风干

刚做好的香肠可以均匀的用绳子扎成小段，香肠的长度越短越容易晾干，建议尽量不要超出12里面，尽量保持长度均匀。

当香肠表面的肠衣起皱，水分略干之后，可以在香肠表面扎一些小孔，这些小孔可以让香肠水分挥发更快一点，也可以控出香肠中多余的油脂。

建议香肠放在通风的地方，比如家里的阳台或者院子，否则容易变质。

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