双盖螃蟹指的是正在准备换壳的螃蟹，之前的壳未完全褪下而新的壳正在生长中。这种螃蟹体内储存了大量养分，是最肥美可口的螃蟹之一，因此备受人们喜爱。若螃蟹的腿和屁股下面鼓起，通常就是双盖螃蟹。

双盖螃蟹是怎么回事儿

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

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