针对西兰花而言，通常需要焯水三分钟左右。如果焯水时间不够，将无法达到焯水的效果；反之，如果焯水时间过长，西兰花的营养价值可能会受影响而流失。因此，掌控焯水时间在三分钟左右是比较明智的选择。

西兰花牢记焯水时间

西兰花本身会自带一点的苦涩味，也非常容易变色。因此焯水可以保持住西兰花本身的绿色同时还能去掉一些苦涩味。

此外在焯水过程中，我们还可以在锅中加入少许的食盐和油。这样可以更好的保持住西兰花的翠绿和口感。

当焯水完之后应捞出来过一遍凉水，才能更好的保持好口感。吃起来也会脆脆的，不会老且没嚼劲。

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