冬瓜煮熟会苦味浓重，主要是因为冬瓜中含有一种叫苦瓜素的成分。这种苦瓜素在冬瓜未成熟时含量较高，煮熟后也会留下苦味。

为了去除冬瓜的苦味，可以采取以下几种方法。将冬瓜切成薄片或小块，在水中泡一段时间，再沥干水分。这样可以有助于减少苦味。煮冬瓜时可以加入少许盐或糖，这些成分能够中和冬瓜中的苦味。此外，也可以加入一些酸性食材，如番茄或醋，帮助中和苦味。

除此之外，还可以尝试用开水焯烫冬瓜，再进行后续的烹饪。煮熟的冬瓜也可以与其他食材搭配，如炒菜、烩汤等，将苦味掩盖或淡化。另外，可以尝试用冰糖或椰糖炖煮，增加甜味，降低苦味。

要去除冬瓜的苦味并非难事，只需要一些小技巧就可以让冬瓜变得美味可口。试试以上方法，让冬瓜成为你餐桌上的一道健康佳肴吧！