质膜和细胞膜是生物体内两类重要的膜结构，它们在功能和组成上有着一些差异。

质膜是植物细胞特有的一种膜结构，而细胞膜则是细胞通用的构成要素。

质膜位于植物细胞的细胞外侧，由两层磷脂双分子层和一些蛋白质组成。细胞膜则位于细胞的外部边界，与质膜相比，它的结构更为复杂，由磷脂双分子层、大量蛋白质和一些其他无机物质组成。

质膜主要起到保护细胞和调节物质交换的作用。它能防止有害物质进入细胞，并控制物质的进出，维持细胞内外环境的稳定。细胞膜则除具备质膜的保护和调节功能外，还能参与细胞的识别和信号传导。细胞膜上的蛋白质和糖类可以与其他细胞或物质发生特异性的识别，从而使细胞能够感知并响应外界刺激。

此外，质膜和细胞膜在结构上也有所区别。质膜内层与外层之间存在着空隙，形成了一种特殊的结构，用于物质的储存和转运。细胞膜则是由两层磷脂分子层构成的平面结构，较为柔韧。这种结构有利于细胞膜的形变和运动。

质膜与细胞膜在形成和起源上也有所差异。质膜形成于双细胞胚胎分裂时，从而使细胞分离，并最终发育成熟。而细胞膜的起源则与早期细胞进化的发展相关，是细胞进化过程中的一个重要成果。