停电11小时可能导致雪糕融化，而不打开冰箱可以减缓融化速度。反之，频繁打开冰箱会加速雪糕融化，尤其是在夏天。为了延长雪糕的融化时间，建议在停电时尽量减少开冰箱的次数。

雪糕

雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可。

雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

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