经过水洗的面筋并不包含碳水化合物，它是制作面团时从淀粉和其他杂质中剥离出来的植物性蛋白质，包含麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，主要的营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此应归属于天然蛋白质之列。

洗出来的面筋是碳水吗

面筋含有丰富的蛋白质，且热量也不是很高，每100克面筋含有的热量约为142大卡，男女老幼皆可食用。

面筋营养价值比较高，其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

面筋的口感比较劲道，常见的食用方法是炒菜、火锅、凉拌、烧烤。

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