经过一个小时的煮炖，菱角终于熟透了。一般来说，15~20分钟的煮烹时间就足够让大多数品种的菱角变得可食用了。而不同品种的菱角煮熟后的口感也各有千秋，有的口感脆爽，有的则是柔软细腻。另外，菱角的大小也会影响烹调时间，4角菱角最小，2角菱角最大。

菱角煮了一个小时还是脆的

菱角又叫腰菱、水栗、菱实等，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥食用。

菱角的果实有几种：没有角、两角、三角、四角，角中带刺、尖细而脆，花在夜里开放、白天合上。

菱角中含有：淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

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