米酒的度数一般在1-5度之间。它的度数与发酵时间和温度有很大的关系。发酵时间越长，温度越高，米酒的度数也就越高。发酵时间越短，温度越低，米酒的度数也就越低。

米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。米酒主要原料是江米，所以也被叫作江米酒。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒高出很多倍。

米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、硒等多种微量元素。

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