绿豆和黄豆有所不同。绿豆是高淀粉的豆子，含有较高的淀粉，但是其含脂肪、蛋白质和水分的比例相对较低，因此出浆率较低。相比之下，黄豆的蛋白质和脂肪含量都比较高，因此能够打出较高的豆浆出浆率。所以，虽然黄豆可以很容易地做成豆浆，但是绿豆并不能像黄豆一样轻松制作。

绿豆不能和黄豆一样打出豆浆原因是什么

由于绿豆的淀粉含量比较高，所以通常用来制作成绿豆糕、绿豆沙、绿豆酥饼等各种各样的甜品。

黄豆一般指的是大豆，是一种含有丰富植物蛋白质的作物，常用于制作各种豆制品、酿造酱油、榨取豆油、提取蛋白质等。

豆浆是一种中国传统饮品，将大豆用水泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸制作而成，富含植物蛋白、维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，老少皆宜。

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