新鲜的莲子是夏季的美味佳果，清甜爽口，富含营养。在吃新鲜莲子时，选择外皮色泽光滑，没有破损的莲蓬是很重要的。

将新鲜莲蓬洗净后，用刀轻轻地切开，露出里面的粉白色莲子。这些莲子外表晶莹剔透，看上去十分诱人。

可以选择将新鲜莲子直接生吃，口感爽脆，甘甜可口。也可以将莲子剥出来后煮熟，加一点冰糖，制成莲子羹，清凉又开胃。

除了生吃和煮熟外，还可以将新鲜莲子剥出来后，加入果汁中搅拌制成莲子果汁。清新的口感，更适合夏日饮用。

新鲜莲子的热量较低，富含蛋白质和维生素，对身体非常有益。因此，不妨多尝试一些新的吃法，享受这个美味的夏日水果。