制作自制红薯凉粉时，建议将红薯粉和水按照1:4的比例混合。如果水太多，成品会变得太稀，如果水太少，成品会变得太硬。红薯凉粉是一道美味的食品，其主要成分是红薯淀粉，此外还需要黄瓜、大蒜等配料，并添加陈醋、老干妈、盐等调料，通过慢火熬制而成。

自制红薯凉粉比例

在熬制红薯凉粉时，建议开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火的时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。

把红薯凉粉煮至透明粘稠的状态就可以了。这时将其倒入到大的容器内，冷却后放入冰箱冷藏几小时。

红薯淀粉含有多种人体需要的营养物质，有维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等等，适量的食用对人体是有好处的。

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