近年来，鲶鱼炖豆腐这道菜成为了餐桌上备受青睐的美食之一。其鲜美的味道和丰富的营养让人流连忘返。为了方便大家掌握这道美味的制作方法，我特地准备了一个简易视频教程，让您轻松学会制作鲶鱼炖豆腐。

准备好所需的食材。我们需要新鲜的鲶鱼、豆腐、姜蒜、青椒和葱。注意要选择鱼肉新鲜、豆腐细嫩、青椒鲜绿的食材。将鲶鱼宰杀洗净，切成两段；豆腐切成块状；姜蒜切末备用；青椒切成丝状；葱切段备用。

接下来，炒锅加热，倒入适量油，放入姜蒜末炒香。然后将切好的鲶鱼放入炒锅中煎制。鱼皮煎至金黄色，翻转鱼身继续煎制。煎制时间不宜过长，以免鱼肉过熟影响口感。

将煎好的鲶鱼块移到一个锅子中，加入适量水，再放入切好的豆腐块。大火烧开后改用小火慢炖十五分钟，使鲶鱼和豆腐的香味充分交融。

接着，倒入适量清水，放入青椒丝。大火烧开后，加入适量盐调味，撒入葱段，搅拌均匀。炖制大概五分钟，直到青椒变熟。

用勺子盛出炖好的鱼块和豆腐，装盘摆好。将炖汤均匀倒入盘中，撒上些许葱花点缀。这样一道色香味俱佳的鲶鱼炖豆腐就制作完成了。

通过本文的简易视频教程，相信大家已经掌握了制作鲶鱼炖豆腐的要点。希望大家能够动手尝试，亲自感受这道美味的烹饪过程。愿大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。