对于不喜欢辣的人来说，麻辣香锅可以使用海鲜蚝油酱、蒜香蚝油酱、芝麻花生酱等非辣口味的酱料。麻辣香锅是川渝地区的经典美食，以麻、辣、鲜、香、油等多种味道搭配而成，配以各种丰富的食材。如果您不喜欢辣味，也可以根据自己的口味搭配葱、姜、蒜、芝麻等各种配菜，来制作属于自己的调味酱料。

麻辣香锅制作的关键

麻辣香锅里的素菜类食材要先洗后切，以免营养流失。

香锅里的素菜类食材焯水时，要将易熟和难熟的分开处理。

麻辣香锅的香锅料一般选择香辣或者麻辣味的，用量不宜过多，以免盖过食材本身的味道。

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