米肠可以蒸着吃，也可以炒着吃。主要的原料是猪肠、大米、糯米和鲜猪血，通过调味煮制而成。如果加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等辅料，然后用辣酱爆炒，就会成为让人爱不释手的炒米肠。

米肠怎么吃

将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点，在热气腾腾的猪骨浓汤中，猪头肉、猪杂和米肠在翻滚沸腾，点缀上绿油油的韭菜葱花，非常诱人。

蒸米肠需要准备香油，蒜，小葱，蒸鱼豉油以及米肠，将米肠蒸熟晾凉后切块食用，蒜小葱香油等则可以做成蒸米肠的蘸料。

米肠如果吃不完要用保鲜膜包好放进冰箱保存，不能冷冻，要冷藏，米肠冷冻过就不劲道了，米肠也不能保存太长时间，最好尽快食用完。

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