鸡蛋黄瓜虾仁是一道美味可口的家常菜，在家里也能轻松炒出道地的味道。准备食材：鸡蛋、黄瓜、虾仁、葱姜蒜等。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

接着，将黄瓜洗净去皮切片，虾仁去除虾线备用。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入虾仁翻炒至变色。

将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒至凝固成块状。加入黄瓜片，炒匀。

调入适量盐、糖、生抽，继续炒匀，让黄瓜入味。最后撒上适量胡椒粉，提鲜增香。