蛋清可以用来制作多种西式烘焙甜点，例如蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片和天使蛋糕。此外，它也可以用来做一些中式菜肴，比如赛螃蟹、蛋清炒牛奶和雪绵豆沙。如果在煮蔬菜汤时添加适量的蛋清，会使汤的味道更加浓郁且美味。

蛋清可以做什么食物

蛋清通常可以用来腌制各种肉类，使肉类在入锅烹制后更加嫩滑。

此外，使用蛋清制作的双皮奶、鲜奶炖蛋白等广式甜品也非常受到大众的欢迎。

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