制作正宗油馒头的关键在于选料和发酵。配方方面，我们需要准备面粉、酵母、水和适量的盐。在面粉中加入少许盐，然后慢慢加入水搅拌成面团。接着在面团中加入泡开的酵母，揉匀至面团光滑均匀。

接着将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，待其体积扩大一倍时取出。然后将面团擀成长方形，均匀地涂抹上食用油。将面团卷成长条，然后再擀成圆形面饼。

接下来将面饼切成小块，每个小块叠放起来，再用擀面杖擀成圆形饼状。将饼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可出锅。

在上桌前，可以撒上一些芝麻或葱花进行点缀，增添香味。这样制作出来的油馒头，香脆可口，外层金黄酥脆，内里软糯香甜，是一道美味可口的传统小吃。