海石花可用来熬制汤饮用，也可以焯水后制成凉拌海石花。熬制海石花汤时，汤液中有着脆嫩的乳白色条状物和胶质汤液，类似于鱼翅汤，因此被誉为“南澳鱼翅”。

海石花怎么吃

还可以把海石花直接冲水泡着喝，润滑爽口、稠而不腻，非常清凉止渴，夏秋季节酒席之末用它当甜品，还可醒酒。

海石花是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻，主要产于南海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻。

海石花含有多种天然的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质、纤维质、天然优质胶原蛋白、海中酵素等营养素。

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