在使用锅煮水时，需要将水煮沸2-3分钟。平时我们烧开水只是为了杀死水中的微生物，但这些微生物的排泄物，尤其是致病菌被完全杀死后所释放出来的内毒素，在100℃的温度下是不能被完全消灭的。因此，为了保证水质的安全和卫生，我们应该在将水煮沸后再关火，这样会更加有效地消除这些有害物质的存在。

用锅煮水要沸腾几分钟

烧水时，不能看着水面马上就要沸腾了就认为水开了，这时候水的毒性比较大，还没有彻底煮沸，应该再煮一会儿才能喝。

为了最大程度的消灭水中的病菌与病毒、尽量降低饮用水中的硬度以及减少饮用水中的亚硝酸盐含量，开水沸腾时间应控制在5-10分钟之内是较好的。

烧开水的目的是为了清除微生物等杂质，使水中残留的有机物，如卤代烃、氯仿等有毒的化合物减少，水烧开了可以使此类化合物含量降低到原来的四分之一。

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